Sambal Rasta
Nasi Lemak di Malaysia bukan sekadar hidangan nasi lemak biasa; ia berubah bentuk mengikut rentak daerah. Di Kuala Lipis, Pahang, terselit Sambal Rasta—satu variasi pedas berwarna-warni yang menggabungkan cili kampung, bawang merah, halia dan serai dalam keseimbangan manis-asing. Dihasilkan secara tradisional oleh generasi pengusaha warong lama, sambal ini menyerlahkan keunikan Nasi Lemak setempat, mengekalkan warisan rasa yang autentik namun berani mengejutkan lidah.
No 1, Gerai Pondok Bas, Simpang, Jln Permai, Kampung Tempoyang, 27200 Kuala Lipis, Pahang, Malaysia
+60 19-313 1868
Nasi lemak Sambal Rasta di Gerai Pondok Bas, Simpang Jalan Permai, Kuala Lipis, ialah juara nombor satu yang menggabungkan nasi lemak kukus harum dengan sambal pedas manis beraroma tinggi, disajikan bersama telur goreng, kacang tanah rangup dan ikan bilis garing; setiap suapan buktikan kenapa gerai tanpa hiasan ini kekal berpusu-pelanggan, walaupun lokasinya di kampung.
| Sabtu | 5:00 PTG–12:00 PG |
| Ahad | 6:30 PG–12:00 PG |
| Isnin | 6:30 PG–12:00 PG |
| Selasa | 6:30 PG–12:00 PG |
| Rabu | 6:30 PG–12:00 PG |
| Khamis | 6:30 PG–12:00 PG |
| Jumaat | 6:30 PG–12:00 PTG |
- Maklumat lanjut
- Apakah yang membuatkan Sambal Rasta di Gerai Pondok Bas No 1 di Kampung Tempoyang, Kuala Lipis, begitu istimewa berbanding sambal biasa di nasi lemak?
- Bolehkah pelanggan yang tidak makan nasi lemak membeli Sambal Rasta secara berasingan dan berapa harga jualan semasa?
- Adakah Sambal Rasta sesuai untuk vegetarian kerana ia biasanya menggunakan udang kering sebagai bahan utama?
- Bagaimana cara terbaik untuk membawa pulang Sambal Rasta jika saya datang dari luar Kuala Lipis dan ingin menyimpannya lebih lama?
Maklumat lanjut
Apakah yang membuatkan Sambal Rasta di Gerai Pondok Bas No 1 di Kampung Tempoyang, Kuala Lipis, begitu istimewa berbanding sambal biasa di nasi lemak?
Sambal Rasta ini dibangunkan oleh pengendali gerai sendiri menggunakan resep turun-temurun yang direbus lebih tiga jam, menghasilkan tekstur pekat berasaskan cili kampung, bawang holland dan udang kering pilihan; hasilnya ialah rasa manis-berapi yang seimbang, menjadikannya santan nasi lemak lebih berkarakter dan menjadikan pelanggan kembali semula walaupun lokasi berada di simpang Jalan Permai yang agak terpencil.
Bolehkah pelanggan yang tidak makan nasi lemak membeli Sambal Rasta secara berasingan dan berapa harga jualan semasa?
Ya, sambal ini dijual secara bungkusan 250 g dengan harga RM10 atau botol 500 g pada RM18; stok biasanya habis menjelang tengah hari, jadi pembelian awal amat disarankan, dan gerai akan mula beroperasi seawal pukul 6 pagi setiap hari kecuali hujan lebat.
Adakah Sambal Rasta sesuai untuk vegetarian kerana ia biasanya menggunakan udang kering sebagai bahan utama?
Pihak gerai menyediakan versi bebas haiwan yang menggantikan udang kering dengan cendawan tiram kering yang diperap serta daun kari tambahan supaya aroma kuah asam manis tetap kuat, tetapi pesanan khas perlu dibuat sekurang-kurangnya sehari awal melalui panggilan ke nombor +60 19-313 1868 supaya mereka dapat menyediakan kuantiti yang cukup tanpa bimbang kehabisan.
Bagaimana cara terbaik untuk membawa pulang Sambal Rasta jika saya datang dari luar Kuala Lipis dan ingin menyimpannya lebih lama?
Setelah dibeli, segera sejukkan sambal dalam peti ais dan apabila tiba di rumah tuangkan ke dalam bekas kaca kedap udara; ia tahan sehingga tiga minggu dalam peti sejuk dan sehingga tiga bulan jika dibekukan, namun pastikan tidak menyentuh sudu basah setiap kali mengambilnya supaya kualiti rasa pedas-manis serta warna merah cerah tidak berubah.
