Nasi Lemak Recipe
Nasi Lemak, hidangan kebanggaan Malaysia yang berasal dari Gombak, kini menjadi simbol warisan rasa yang memikat seluruh negara. Gabungan nasi lemak beraroma pandan, sambal pedas manis, kacang goreng rangup, ikan bilis, hirisan timun dan telur rebus mencipta harmoni rasa yang sukar dilupakan. Di Gombak, resipi asli turun-temurun mengekalkan keasliannya, menjadikan setiap suapan kenangan rasa kampung.
Level 1, M3 Mall, Jln Madrasah, Gombak Setia, 53100 Kuala Lumpur, Selangor, Malaysia
None
Nasi lemak di M3 Mall ini cuma sekadar boleh: nasi lemaknya lembik, sambal tawar, dan lauk ciput; dengan suasana gerai terperap di tingkat satu yang berhawa panas, harga pula tersorok tanpa tanda, memang padan dengan rating rendah 2.2 — datang sekadar lapik perut, buat cari makanan ikon negara lebih baik lalu ke gerai lain.
Maklumat lanjut
Apakah bahan asas untuk menyediakan nasi lemak sebenar?
Nasi lemak sebenar memerlukan nasi dimasak dalam santan segar bersama pandan, halia dan lengkuas, diikuti sambal yang diperbuat daripada cili kering, bawang dan udang kering, manakala pelengkapnya ialah ikan bilis goreng, kacang tanah, timun dan telur rebus.
Bagaimanakah cara memasak nasi lemak agar berasnya tidak lembik?
Tukar nisbah nasi kepada santan kepada 1:1.2, gunakan api kecil selepas mendidih, dan kukus beras selama 10 minit terakhir supaya berasnya berbutir serta lemak santan tersebar rata tanpa berlebihan air.
Di manakah saya boleh mendapatkan bahan segar untuk nasi lemak di sekitar Kuala Lumpur?
Di Tingkat 1, M3 Mall, Jalan Madrasah, Gombak Setia, 53100 Kuala Lumpur, Selangor, Malaysia, terdapat gerai bahan basah yang menjual santan segar, cili kering berkualiti dan pandan organik pada harga RM2.2 untuk 100 g, sesuai untuk hidangan empat hingga lima orang.
Berapa lama masa penyimpanan sambal nasi lemak dan adakah boleh dibekukan?
Sambal yang dimasak boleh bertahan 5 hari dalam peti sejuk biasa; jika dibekukan dalam bekas kedap udara, ia kekal hingga 2 bulan—cuma panaskan semula perlahan supaya minyak sambal tidak pecah dan rasa manis pedas kekal mantap.
